Dit voorgerecht, geïnspireerd door Irene, hadden we vandaag als voorgerecht. Het Italiaanse Insalata di arance, finocchi ed alici, oftewel salade van sinaasappel, venkel en ansjovis. Ik legde er uit eigen beweging een oranje bloemetje van de Oostindische kers bij. Voor de sfeer. Dat was een goede opmaat voor de gegrilde dorade, eenvoudig bereid op de grilplaat, met paprika, kappertjes en komijn.

en vervolgens stilden we in de rust onze zenuwen met het toetje: sinaasappel (alweer!), mango, geroosterde amandelen, een blaadje munt en sinaasappel-honingstroop. Nu maar hopen op een goede afloop.

Oranjeder kunnen we het niet maken.